Kategori

Okategoriserade

Årsmöte 21 maj 2019

För medlemsanläggningarna i Svenskt Viltkött aviserar vi redan nu att årsmötet i år kommer att äga rum på Skånska Vilt i Sjunkaröd/Kristianstad, den 21 maj l.13.00. Årsmötet kommer att åtföljas av en trivsam matlagnings- och korvstoppnigskurs varefter vi intar gemensam… Fortsätt läsa →

Från Skog till Krog

Nu ligger vårt nya material klart för information i skolor, utbildning av restauranganställda och inspiration för offentliga kök. Vill Du få ett skolbesök eller ett utbildningstillfälle med oss? Tveka inte att höra av Dig på svensktviltkott@gmail.com

Här inne händer det grejer!

Just nu pågår våra korvkurser med Roland Persson för fullt. Den senast utlagda kursen blev fulltecknad på mindre än ett dygn, vilket väl visar vilket intresse det finns från konsumenten att vidareförädla viltet ytterligare! I April har vi kurser i… Fortsätt läsa →

Material att rekvirera

Som alla säkert känner till har vi nu ett bra och åskådligt kursmaterial för alla medlems VHA som vill utbilda sina levererande jägare i viltomhändertagande. Det går fint att beställa från vårt kansli. Maila på svensktviltkott@gmail.com

Helgkurs i Vidareförädling för Vilthanteringsanläggningar

Svenskt Viltkött har nu den stora glädjen att erbjuda en fullspäckad tvådagars kurs i  vidareförädling av viltkött, speciellt för Vilthanteringsanläggningar.Kursen omfattar allt ifrån utrustning, förpackning och hygien, lite korvhistorik samt mängder av praktisk produktion av olika typer av korvar, patéer… Fortsätt läsa →

Korvkurs med Roland Persson

Nu är datum satta för våra utbildningar i korvtillverkning för jägare och andra korvälskande konsumenter! Kristianstad/Sjunkaröd: 25 och 26 februari Svenljunga Naturbruksgymnasium 11 och 12 mars Malmö Åke P 25 och 26 mars Västerås Kungsbyn 1 och 2 april Svenljunga… Fortsätt läsa →

Skärpta straff för brott mot livsmedelslagen

https://www.livsmedelsverket.se/om-oss/press/nyheter/pressmeddelanden/skarpta-straff-for-brott-mot-livsmedelslagen

Viktigt från Livsmedelsverket angående bly

Kontroll av bly i viltkött Livsmedelsverket kommer under 2019 att genomföra ett projekt med kontroll av bly i viltkött. I samband med publicering av Livsmedelsverkets rapport 18/2014, ”Bly i viltkött, del 4 – riskhantering” har Livsmedelverket informerat att vilthanteringsanläggningar (VHA)… Fortsätt läsa →

Vildsvin Bourguignon

4 personer 600g putsat framdelskött från vildsvin 200g rökt sidfläsk 200g champinjoner 2 stora schalottenlökar 1 msk tomatpuré 2 msk vetemjöl 4 dl vatten 1 msk koncentrerad viltfond 3 dl rödvin 2 msk balsamicovinäger 1 dl syltlök, avrunnen några kvistar… Fortsätt läsa →

Korvkurs i julklapp?

Efter jul kommer vi att annonsera tid och plats för våra nya kurser i Korvtillverkning för jägare och andra som vill producera sina egna korvar! Kursledare blir Roland Persson, namnkunnig kock och tillika aktiv med Korvkultur i Hötorgshallen och ledamot… Fortsätt läsa →

© 2019 Svenskt Viltkött — Drivs med WordPress

Tema av Anders NorenUpp ↑