4 personer

4 st älgentrecote a 150g-200g
100g färsk chorizokorv
1 dl crème fraiche
3 msk Philadelphiaost
1 dl finriven parmesanost
800g tunt skivade rotfrukter, t ex palsternacka, morot, persiljerot och potatis
Olja till fritering

Ta bort skinnet på korven och grovhacka den. Stek den tills korven blir knaprig och smulig, ställ den åt sidan. Vispa samman crème fraiche med Philadelphia och parmesanost och smaksätt med salt och svartpeppar. Fritera rotfrukterna i medelhög värme tills de är krispiga och gyllenbruna.Smaksätt köttet med salt och peppar, grilla eller stek det till önskad stekningsgrad. Servera köttet med ostcrème och choritzosmulor samt krispiga rotfrukter.