4 personer
400g mört vildsvin, t ex karré
1 liten zucchini
1 liten aubergine
8 grillspett av bambu
1 dl rapsolja
3 msk sweet chilisås
1 msk flytande honung
1 msk japansk soja
1 msk pressad lime
1 msk hackad vitlök
Skär kött och grönsaker i fina bitar, lägg dem sedan i en plastpåse. Lägg spetten i blöt i 10 minuter. Vispa samman olja, chilisås, soja, honung, lime och vitlök, smaka av med salt, svartpeppar. Slå oljeblandningen i påsen på köttet och grönsakerna och blanda runt så att allt blir ordentligt smaksatt. Låt det marinera 2 timmar i kylen. Lägg spetten i blöt i 10 minuter. Trä fina spett med kött och grönsaker. Grilla spetten på medelvarm grill till önskad stekningsgrad. Servera spetten tillsammans med fräscha grönsaker och pesto.
