I Svenskt Viltkött är endast eu-godkända vilthanteringsanläggningar medlemmar och vår främsta uppgift är att underlätta för alla parter som är inblandade i handeln med viltkött. Vi utbildar jägare i hanteringen av viltkött fram till inlämningen på våra anläggningar, och vi samarbetar för att Du som butik, restaurang eller privatperson skall finna det kött och de kvantiteter Du behöver. Dessutom bjuder vi på tips och nyheter och står till förfogande för rådgivning och stöd till våra medlemmar. Tillsammans är vi en gemensam samtalspartner med ex.vis Livsmedelsverket och Jordbruksverket. Välkommen in på vår sida och ta del av allt gott vilt som vi berikats med i vårt avlånga land.

Vildsvinsspett
          4 personer 400g mört vildsvin, t ex karré 1 liten zucchini 1 liten aubergine 8
Mer info
Helstekt Vildsvinsstek
        4 personer 1 vildsvinsstek (ca 800g) 2 msk smör 2 msk kallpressad rapsolja 2 dl hackade
Mer info
Het Vildsvinsfärs ”Thai Style”
Förrätt/snacks för ca. 8 personer 500g vildsvinsfärs 1 msk rapsolja 2 msk finhackad vitlök, 1 msk finriven ingefära 1-2 msk finhackad
Mer info
Grillad Vildsvinskarré med Coleslaw och Kryddsmör
4 Personer 400-600g vildsvinskarré Rapsolja, flingsalt, svartpeppar     Coleslaw: 350g salladskål 1 dl crème fraiche 1 dl majonnäs 1
Mer info
Risotto med medaljonger
          4 personer 1 st schalottenlök, finhackad 1 st vitlöksklyfta, finhackad 2 msk olivolja, mild 1,5
Mer info
Älgentrecote med choritzo och parmesan
4 personer 4 st älgentrecote a 150g-200g 100g färsk chorizokorv 1 dl crème fraiche 3 msk Philadelphiaost 1 dl finriven
Mer info
Vild chiligryta
      4-6 personer 2 msk smör 800 g älgfärs 100 g tärnat rökt fläsk 4 klyftor vitlök, skivade
Mer info
Årsmöte 21 maj 2019
För medlemsanläggningarna i Svenskt Viltkött aviserar vi redan nu att årsmötet i år kommer att äga rum på Skånska Vilt
Mer info
Helstekt vildsvinsytterfilé Chimichurri
4 personer 600g vildsvins ytterfilé Till chimichurry’n: 1 dl finhackad bredbladig persilja 1 dl finhackad färsk koriander 1 dl rapsolja
Mer info
Från Skog till Krog
Nu ligger vårt nya material klart för information i skolor, utbildning av restauranganställda och inspiration för offentliga kök. Vill Du
Mer info
Här inne händer det grejer!
Just nu pågår våra korvkurser med Roland Persson för fullt. Den senast utlagda kursen blev fulltecknad på mindre än ett
Mer info
Material att rekvirera
Som alla säkert känner till har vi nu ett bra och åskådligt kursmaterial för alla medlems VHA som vill utbilda
Mer info